现如今，越来越多的食物运用起真空包装，比如粽子、腌制肉类、茶叶等等。真空包装的优点在于可以有用避免食物变质及氧化，坚持其色香味和营养价值。罗记臭豆腐也是如此，这类即食食物难点之一就是保质期短，而真空包装很好的处理了这一难题。目前，我国真空包装随着小包装的推行及超市的开展，适用范围越来越广泛，并在一部分领域逐渐取代了硬包装，未来前景十分宽广。
给袋式真空包装机是专门用于休闲小食物的包装设备。像这类休闲食物传统的包装形式是选用人工装料，再进行真空，每个操作过程是间歇性的，十分容易污染食物，形成安全问题，并在必定程度上也制约了职业向主动化、机械化方向开展。而这一给袋式真空包装机可以主动完成取袋、上袋、打码、上料、填充、封口、运送等全主动化出产，大幅度进步效率及质量，在必定程度上推进职业快速开展。
真空包装臭豆腐是传统小吃和科技的一次美丽磕碰，让“臭”真实飘向世界各地。在大家等候甘旨臭豆腐的一起，机器可能和店员相同忙碌，而真空包装机在名扬美食的道路上功不可没。真空包装机的种类繁复，市面上主要类型有全主动拉伸膜、连续式、外抽式、立柜式、给袋式、充氮式等。其间，给袋式真空包装机在我们日常食物中应用较为广泛，像鸡爪、鸭脖、豆干、小鱼仔等各类熟食食物包装就是运用到这一包装设备。
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